Ciuperci umplute cu șuncă

Ciuperci umplute cu șuncă

De felul lor, ciupercile se pot umple cu multe chestii, inclusiv cu forța , și reprezintă o masă sănătoasă, gustoasă și de efect, pretabilă inclusiv pentru musafiri intempestivi, aciuați la masă în săptămâna neagră premergătoare zilei de salariu. Totul e ca ciupercile să fie suficient de mari pentru a fi umplute, în rest, vezi care variantă te inspiră și treci la treabă! Poți, de exemplu, să încerci varianta asta – ciuperci umplute cu forța cu șuncă:

Ce ne trebuie:

• 12 ciuperci mari, pretabile pentru umplut
• 1 ceapă medie
• 6 căței de usturoi
• 1 pahar cu vin alb sec
• 200 g de șuncă de praga
• cașcaval
• 1 legătură de pătrunjel
• 200 g de smântână
• 1 roșie
• 1 vârf de cuțit de chili
• sare
• piper negru măcinat
• 1 lingură de ulei

Cum facem ciupercile umplute cu șuncă:

• spălăm ciupercile și separăm pălăriile de piciorușe
• tocăm mărunt ceapa, usturoiul, șunca și piciorușele ciupercilor
• călim în ulei ceapa și usturoiul, apoi adăugăm șunca și după câteva minute, codițele ciupercilor

Începem pregătirea compoziției

• când scade zeama lăsată de codițele ciupercilor, punem vinul și lăsăm până scade și acesta

Și lor le place sec

• adăugăm pătrunjelul proaspăt tocat, roșia dată prin blender sau tocată mărunt, smântâna, piperul și praful de chili
• lăsam compoziția să scadă, până arată cam în halul asta:

Amestec exploziv improvizat pentru umplut ciuperci

• umplem pălăriile cu amestecul din tigaie și le aliniem militărește într-o tavă termorezistentă (dacă n-avem termorezistentă, putem folosi și una normală, mulțumind inteligentului care a inventat hârtia de copt)

Ciupercile umplute cu forța

• dichisim ciupercile cu câte un capac din cașcaval ras sau tăiat felii subțiri, apoi le băgăm într-un cuptor potrivit la 200° C și le lăsăm până se rumenește cașcavalul frumos

Cu asta am pus capac... ciupercilor umplute

• înfulecăm!

Poftă bună!