Plachie de crap la cuptor

Plachie de crap la cuptor

Plachia este o modalitate foarte sănătoasă și gustoasă de a găti peștele, pentru că nu se folosește ulei, iar legumele vin să completeze atât gustul, cât și calitățile nutritive ale preparatului.

Eu am folosit 6 medalioane de crap pescuit în raionul din spate al hipermarket-ului de lângă casă, dar pe criza asta merge orice găsești prin juvelnic, pește proaspăt de apă dulce să fie.

Ce ne trebuie pentru o plachie de crap :

• 2 kg de crap
• 4 – 6 cepe
• 1 căpățână de usturoi
• 1/2 kg de roșii
• 2 linguri de bulion
• sare
• piper
• 2 foi de dafin
• cimbru
• mentă verde
• 1 cană cu vin alb sec
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 lămâie

Cum facem plachia de crap:

• curățăm ceapa, o tăiem rondele și o așezăm pe fundul unei tăvi termorezistente, ca pat pentru pește

Ceapa pantru plachie

• punem peștele pe patul de ceapă și îl condimentăm (piperul se folosește cu multă generozitate)

Punem crapul peste ceapă

• adăugăm peste pește usturoiul curățat și tăiat felii, roșiile despielițate și tăiate felii sau date prin blender, bulionul diluat într-o cană cu apă și vinul

Crapul se bălăcește în sos

• dăm la cuptor și din când în când îl mai stropim cu sos
• la servire presărăm deasupra pătrunjel proaspăt tocat și lăsăm 1 – 2 felii de lămâie pe farfurie la dispoziția meseanului
•  musafirii ale căror soții posedă permis de conducere pot servi la masă un pahar cu vin alb, preferabil sec.

Poftă bună!