Chifteluțe marinate

Chifteluțe marinate

Chifeluțele marinate sunt de obicei rezultatul unei vrăji simple prin care, dacă am făcut prea multe pârjoale, transformăm o parte din ele în... altceva, pentru că marinata schimbă atât de mult totul, încât rezultatul va fi cu totul alt fel de mâncare.

Hai să vedem cât de ușor e să fii un vrăjitor în bucătărie!

Ce ne trebuie:

• 30 de chiftele (pârjoale moldovenești)
• 1 ceapă mare sau 2 cepuțe mici
• 10 căței de usturoi
• 1/2 kg de roșii
• 2 linguri de bulion
• 1 lingură de piper negru măcinat
• 1 linguriță oregano
• 1 linguriță busuioc
• 1 cubuleț de unt
• 2 linguri de ulei
• 1 litru de supă secretă de vită (opțional)
• sare 

Cum facem chifteluțele marinate:

• curățăm ceapa și usturoiul, apoi le tocăm mărunt
• dăm prin blender roșiile
• călim ceapa și usturoiul în ulei, apoi adăugăm roșiile, bulionul, piperul, oregano și busuiocul

Ceapa și usturoiul pentru sos

• stingem cu supa de vită sau, dacă nu avem supă, stingem cu apă și lăsăm la fiert până când sosul capătă consistență

Sosul pentru chifteluțe marinate

• adăugăm chifteluțele și untul, potrivim de sare, le mai lăsăm să dea un clocot, apoi oprim focul și acoperim
• lăsăm chifteluțele să tragă din marinată, între 10 și 30 de minute, înainte de servire
• de obicei, chifteluțele marinate se servesc lângă un piure de cartofi, dar stau bine și într-un sandviș, dacă e nevoie.

Poftă bună!